相信許多人常常分不清檸檬和萊姆，今天阿洲就大略說明一下，如何去分清楚什麼是檸檬、什麼是萊姆。
檸檬 ＝ 萊姆 ？
NO~NO~NO~其實是不一樣的水果，以圖表說明(以國內較多品種優利卡檸檬與大果萊姆比較)
| 檸檬 | 萊姆 | |
| 外觀 | 表皮有明顯的油囊、果皮粗、果形略呈楕圓形 | 表皮油囊較細不明顯、果皮薄、果形近圓形 |
| 圖片 |  |  |
| 圖片來源：國外奇摩 lemon 搜尋 、 國外奇摩 lime 搜尋 | ||
| 國外奇摩 | | |
| 國外奇摩 | | |
眼尖的網友應該有發現，檸檬應該是綠色才對，萊姆是黃色，圖片是否放錯位置？其實不論是檸檬還是萊姆，都有綠色與黃色，並無一定的顏色之分，所以若以顏色來做區分，那只會混淆不清罷了！再看看各關鍵字(lemon, lemon tree, lime, lime tree)，相信會有更不一樣的發現，搜尋出來的檸檬幾乎是黃色的，而萊姆幾乎是綠色的！！這與國人的「印象」完全顛倒，難到國人對檸檬的知識都是錯誤的？其實不然，大部分的水果，在尚未成熟時幾乎會呈綠色，在接近成熟時，會逐漸地轉變其果實顏色。
| 檸檬簡介 原產印度喜馬拉雅山東部山麓，在十字軍東征時代由亞洲傳入地中海，並由哥倫布時代傳至美洲。果實中等長球形至倒卵形，果梗部頸狀突起，果頂部乳狀突出，基部有明顯凹環，果實成熟時果面黃色，果皮厚，果肉淡黃色，柔軟多汁，酸味強。 台灣品種以優利卡(Eureka)為主，優利卡果實較其他檸檬小，果汁率高，種子5粒，品質為檸檬中較優異者，本品種容易周年開花結果，故俗名四季檸檬，果實長到直徑約5.5~6公分，或果汁率35%以上即採收，台灣消費檸檬以青色檸檬為主，而歐美以黃檸檬消費為主。 萊姆簡介 由東南亞傳到波斯、地中海再傳到巴西、澳洲，再由澳洲傳至大溪地，1850由溪地傳到美國加州、佛州等地。台灣於民國六年、四十三年、五十六年及六十年自國外引種萊姆。 大致可分為三種： ★ 小果萊姆(西印度萊姆或墨西哥萊姆)：果形小，種子多，主要生產於墨西哥、巴西、埃及、印度等。 ★ 大果萊姆(波期萊姆或大溪地萊姆)：果實較大，無子，果皮薄，果肉淡綠色，果汁率高，酸味強。主要產地：美國佛羅里達州及巴西；台灣則以中部地區(彰化最多)。 ★ 甜萊姆或無酸萊姆(印度萊姆或巴勒期坦萊姆)：主要產地：中東地區、中南美洲；台灣有少量栽培，俗稱：甜檸檬。 |
水果只要需經由空運、海運進口，在其採收後，會立即冷藏以保持新鮮度，雖然有冷藏，但水果還是會慢慢地「熟化」，就如剛剛提及一樣，水果在「熟化」後，會由原來的青綠色慢慢轉變；而國內雖有栽種萊姆，但目前產量少，故幾乎以進口為主，所以囉!即便在摘採時，萊姆是綠色的，但經由長途拔涉地來到台灣，也早已「熟化」變黃。所以看到的萊姆幾乎都是黃色！
而檸檬在國外，也有種植生產為什麼也是黃色的？這就得以食用方式來解說了！國外會對檸檬如此的熱愛，主要是因為它曾如「仙丹」般地解決了15世紀時航海員的絕症--壞血病，故西方人有直接食用檸檬的習慣。什麼？！直接吃檸檬？外國人都不怕酸的嗎？檸檬本來就可以直接生食，只要等其完全熟化變黃後，原本的酸味就不會很重，還會帶點甘甜的滋味，但檸檬本身濃厚的香味就會變淡淡的；不過國人無此習慣，而是以【調味果汁、料理】為主，而在調味時，國內飲料業者都會要求其檸檬香味濃厚，酸味夠，故國內檸檬在採收時，都約在七、八分熟，所以檸檬還是綠油油地；而國外檸檬都在九分熟、甚至全熟才採收，此時檸檬就是黃色的，一樣都是檸檬啦！
以顏色辨別所造成的混淆
曾在某論壇中看到，網友的外國朋友來台灣遊玩，在餐廳品嚐美食之餘，外國朋友跟餐廳要了檸檬(忘了什麼原因)，拿給了這位朋友時，外國朋友卻直說那是萊姆，堅持要檸檬，後來才知道，這外國朋友認為黃色就是檸檬，綠色是萊姆，而餐廳給的是綠色，～”～！！這跟國人認知有所出入，所以囉！以後可別以顏色來分辨檸檬與萊姆，大致區分方式：檸檬的果皮油囊較粗、大；萊姆的果皮油囊較細、小。
備註：感謝網友提醒，並非所有萊姆皆為無子(檸檬亦有無子品種)，台灣進口與種植大致以大果萊姆(無子)為主，故國人易混洧，品種簡介部份已更正，歡迎網友繼續提供錯誤更正。
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